Farmi pilte

Vasakul farmi omanik Haig ning paremal üks tööline Kevin

Ülemus Martina

Siimu meeskond. Vasakult: prantslane Arnauld, ülemus Siim, sakslanna Melanie, uus-meremaalane Bevan, ees kükitab sakslane Paul. Oranzi särgiga Bevan käib meid vahel aitamas ja minu meeskonna koosseisu ei kuulu. Tavaliselt sõidab ta traktoriga ja toob/viib tühje/täis kaste või siis varustab mangomasinaid veega.
Järgmisest nädalast Pauli enam meeskonnas pole, kuna ta läheb Balile. Siis saab Siim vist kellegi uue meeskonda.

Siim mangosid korjamas

Pildil kaks eestlast

Mangohooaja alguses ostsid kolm inimest kasutatud riiete poest endale tööriieteks pidzaamad. Pildil poseerimas prantslane Anthony

Helen pakkimas

Pakkimisliin

Mangode pesemine

Pakitud mangod. Teadmiseks Austraalias olijatele, siis Woolworth müüb neid. Viimati oli tüki hind 3,8 dollarit, Eesti rahas umbes 35 krooni.

Meie elamine. Meie tuba on seal, kus rätik ukse ees.

Meie elamine seest. Helen on laisk ja ei korista üldse...

Sedasi otsitakse meil telefonilevi

Üks madu Austraalias vähem

Farm on nüüd pilgeni rahvast täis. Esmaspäeval saabus viimane ports rahvast. Sakslaste invasioon jätkus - 18nest inimesest vaid 5 polnud sakslast. 60nest inimest umbes pooled on sakslased. Austraalias pidi olema üle 2 miljoni sakslase. Elanikke on Austraalias kokku veidi üle 20 miljoni... Aga sakslaste kurvastuseks nad mõnda aega working-holiday viisat enam ei saa. Ning nad ei saa ka enam oma aastast viisat pikendada, sest neid on siin liiga palju. Prantslaste kohta kuulsime sarnast juttu. Loodetavasti meie ikka saame oma teise aasta viisa...

Sel nädalal küpseid mangosid nii palju veel ei olnud. Ja kogu nädal oli väga igav, sest enamus aega kulus jalutamise peale. Minu meeskond sai kogu aeg kõige raskemad blokid ka, sest farmi töödejuhataja usaldab mind kõige rohkem. Me ei korja liiga väikseid mangosid ning ei jäta liiga palju vilju maha. Igas blokis on viljad vähe erinevad ning puud eri suurusega. Vahepeal sõitsime nagu dzunglis oma suure mangomasinaga. Minu meeskond täiendus ühe uue liikmega. Lisandus saksa tüdruk Melanie, 29 aastane. Seega minu meeskonna keskmine vanus on kõige suurem. Teistes meeskondades on enamasti kõik 19-21 aastased.

Algaval nädalal peaks suur osa mangosid valmis saama ning hakkab kiire-kiire aeg. Selleks puhuks korraldas farm reede õhtul väikse istumise, kus pakkus ohtralt alkoholi ja karastusjooke. Mõni tegelane jõi nii palju kui suutis... Öösel lõhkus keegi kogemata tuletõrjealarmi nupu klaasi ära ja kell kolm hakkas häire tööle. Inimesed, kes olid siia palgatud maja korras hoidma, ei osanud aga alarmi maha võtta. Saime tunnikese üleval olla kuna kisa oli päris suur.

Kolmapäeval kui me lõunalt tagasi tulime, nägime me mangopuu all meetrist musta madu. Madu ehmatas ja roomas meie masina alla. Õnneks saab masinat juhtida ka masina ülemiselt platvormilt. Käivitasin masina, kuid müra peale madu ära ei läinud. Sõitsin veidi tagasi ning madu jäi ikka meie vaovahele. Meeskonnakaaslased tahtsid madu päästa ning proovisid teda pikkade mangokorjamiskääridega lükata, et ta ära roomaks. Mina tahtsin teda ära tappa. Kuid nemad palusid, et ei ei, las ta elab. Madu togides läks madu täpselt masina esiratta alla ning koheselt vajutasin gaasi :) Madu ära ei surnud, vajus vaid muru sisse. Sõitsin edasi ja tagasi ning keerasin esiratas. Lõpuks suri ta ära ka, pea tuli otsast. Mina olin rahul, teised ei rääkinud järgmise tunni jooksul midagi. Pärast shedis vaatasin madude tabelit. Tegu oli mürgise maoga.

.

Mangohooaeg käib nüüd täie hooga. Enam ei viitsi õhtuti netis käia ja midagi eriti pole tegelikult kirjutada ka, sest enamik päevi on siin suht ühesugused.

Töötame 6 päeva nädalas (v.a. see nädal, laupäev oli ka vaba). Heleni tööpäev on 9-19ni, minul 7.30-17.15ni. Kuna Helen lõpetab nii hilja, siis netis käime enamasti vaid korra nädalas. Sama on ka poes käimisega. Pühapäeviti ostame nädala toiduvaru ette ära.

Rahvast tuleb üha juurde ja juurde. Täna ja homme peaksid viimased inimesed saabuma. Hetkel on rahvast 40 kandis, 18 inimest tuleb juurde. Kuna rahvast tuleb juurde, siis kolisime Heleniga 2 inimese tuppa, mis asub majast väljas. Kaks viietoaga putkarivi asub suure maja taga. Toad on umbes 6m2. Toas on meil nari, kapp ja väike lauake. Õnneks siin me kaua ei viibi, enamus aga oleme terrassil teleka ja muu rahva juures.
Kuna rahvast on palju, siis on ka selliseid inimesi, kes ei viitsi enda järgi koristada. Kraanikausis on alati hunnik musti nõusid. Nädalavahetusti käib siin hull joomine. Majast välja kolimine oli õige otsus, nüüd ei kuule me enam peo lärmi.

Kõige rohkem on meie farmis sakslasi, hetkel vist 14 inimest. Neid on liiga palju juba. Alatihti räägivad nad omavahel saksa keeles ning keegi teine ei saa aru. Paljud neist on räpased ka. Siis on veel 6 Uus-meremaalast, 6 prantslast, taanlane, rootslane, iirlane jne. Eestlasi on nüüd juba 6. Loodame, et rohkem neid siia ei tule.
Minu meeskonnas on hetkel peale minu veel vaid 2 inimest. Kohe peaks 1-2 inimest veel juurde tulema. Hetkel kamandan ma siis prantslast ja sakslast. Head lihtsad Eesti nimed - Arno ja Paul. Arno hääldatakse, kuid kirjutatakse Arnauld.

Siimu tööpäev
7.30 algab tööpäev, siis viiakse meid põllu peale, kuhu me oma mangomasina Big Bird jätsime. Mina pean mootori ja kütuse üle vaatama ning siis hakkame korjama. Üks sõidab ja teised korjavad. Mangod viskame me mangopesu vette ja pärast laseme puhta veega üle. Sõidame me korda mööda. Mina pean jälgima, et kõik viljad ilusti ära korjame ning et liiga väikseid vilju ei korjaks. Vajadusel tellin raadiosaatjaga mangopesu vett, puhast vett või siis mango kaste juurde. Esimene 15minutiline paus on meil 10-11 vahel. Siis tuuakse meile põllu peale võileibu ning morssi. Pooletunnine lõuna on kl 13-14 vahel. Kl 16 teeme veel ühe 15minutilise pausi, siis tuuakse meile kummikomme :) Päeva lõpus (hetkel kl viie paiku) peseme masina ära ja siis tullakse meile autoga põllule järgi. Kõik masina supervisorid peavad kuuris veidi paberitööd tegema, kirjutama mis probleemid olid, mitu kasti korjasime jne. Seega meie vastutame veidi rohkem kui tavalised korjajad. Õnneks on meie palk ka veidi suurem. Kokku on siin farmis 6 mangomasinat.

Heleni tööpäev
Alustame korjajatest mõned tunnid hiljem tööpäeva. Üldjuhul on esimeseks asjaks mango pesemis-sorteerimismasina puhastamine. Väga tüütu töö hommiku alustamiseks. Iga pisemgi detail mis päeva jooksul mangoga kokku puutub peab olema lapiga üle käidud. Kõik selle pärast, et mango sapp (mango varrest, või murdmist kohast tulev vedelik) on happeline ja võib kergelt söövitada teisi värskeid vilju. See järel teeme algust pakkimisega. Masina ühes osas on nn klassifitseerimislaud, kus sorteerime praagi ja teise klassi viljad välja. Vahetustega käime sorteerimas kuna püsti seista ühe koha peal mitu tundi on jalgadele päris koormav. Hetkel on korraga sorteerimislaua taga kaks inimest, kuid üsna pea peaks olema neli. Peale sorteerimist lähevad viljad konveierlindi peal üle kaalu ja iga vili kukub oma suurusjärgu kasti. Masin sorteerib ise kaalu järgi viljad. Iga kasti juures on inimene, vahel ka kaks, kes mangod kasti laovad. Peale selle peame igale kastile kleepsu peale panema ja poisid panevad hinnasildipüstoli taolise asjaga igale viljale kleepsu peale. Teate küll neid häirivaid kleepsukesi mida võib banaanide või mida iganes vilja pealt leida:). Peale seda laotakse kastid alustele, seatakse transportimiseks valmis ja külmruumi ootele. Meie pakime mangod mis ei ole veel küpsed- on veidi rohekad, kuid on saavutanud ümara kuju. Poelettidele jõumiseks kulub umbes kaks nädalat ja selle aja jooksul saavutavad mangod oma küpsuse ning muutuvad pehmeks ja kollaseks.


Kuidas süüa Mangot

Meie esimene kogemus mangoga oli veidi konarlik. See juhtus paar kuud peale Austraaliasse saabumist. Polnud õrna aimu ka kuidas mangot süüa. Välja näeb ta nagu suur õun või pirn väljastpoolt. Ja nii me muidugi otsustasime teda süüa, nagu õuna või pirni. Tähtis osa aga millest meil aimu ka polnud on see, et mangodel ei sööda koort. Mango koor on kibe ja ebameeldiva maitsega.
Seega toome ära siin väikese õpetuse kuidas on mangot lihtne ja hea süüa.

Kõigepealt tuleb vaadata kus on mango vilja nina, ehk siis tipp. Seejärel kahelt poolt viljal külg maha lõigata. Kivi vilja sees on lame ning paralleelselt vilja ninaga. Mahalõigataud külgedele lõikad sisse ruudukesed nii, et ei läbista koort ja seejärel painutad koore teist pidi. Ning olemas!

Veidi mangopilte

Härra mango

1,2 kilone mango ning normaalse suurusega mango

Mango lõikamine

Nii süüakse mangosid

Sel nädalavahetusel käisime taas Darwinis. Käisime esimest korda farmirahvaga ujumas basseinis, mis teeb merelaineid. Pilt basseinist on olemas ka esimeses Darwini teemas (u. 4 kuud tagasi). Peale seda proovisin ära ka krokodilli liha. Keegi teine ei riskeerinud seda osta. Täitsa OK maitsega, nagu kana.
Darwinis nägime poes müügil ka meie farmi mangosid. 2,5dollarit maksis keskmise suurusega mango. Meie farmis kasvatakse Calypso mangot, poes oli müügil ka teise brändi mangosid, kuid need nägid nii koledad ja kripsus välja. Calypso mango on kallim sort, see on aretatud ja veel testimisjärgus olev mangosort. Meie mangod pole nii kiulised ning mangode kuju on ilusam ja ümaram. Maitse pidavat ka palju parem olema. Osa meie farmi kõige kvaliteetsematest mangodest saadetakse Euroopasse. Kui Eestis Calypso mangot näete, siis tehke logost pilti ka. Siis teame öelda, kas see on meie farmist pärit :) Seda sorti kasvatatakse vähe, kuna puud ei anna nii palju vilju kui teise sordi omad.